Bolo de Milho Cremoso

Modo de Preparo

• Antes de fazer a massa do bolo de milho cremoso, já deixo untadas as minhas duas formas com furo no meio de 14 cm x 7 cm x 19,5 cm com manteiga e farinha de trigo. Torna o processo muito mais rápido!
  
• Depois que untar as formas, vamos bater no liquidificador os ovos, o milho, a manteiga, o fubá mimoso, o açúcar e o leite. Se a jarra do seu liquidificador for pequena, coloque neste primeiro momento apenas uma parte do leite para bater junto com os ingredientes. Reserve o restante. Utilizei a medida da xícara (chá) de 240 ml padrão.
  
• Bata estes ingredientes no liquidificador por aproximadamente 20 segundos, antes de adicionar os outros ingredientes do bolo. O resultado será um líquido homogêneo com uma espuminha na superfície.
  
• Logo após, acrescente à massa líquida a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, e bata esses ingredientes por mais 1 minuto. A farinha de trigo é a tradicional tipo 1 sem fermento.
  
• Em seguida, transfira a massa do bolo para um refratário e acrescente o restante do leite reservado.
  
  Fiz o bolo desta forma porque a jarra do meu liquidificador é pequena, mas, se for uma jarra maior, pode-se utilizar apenas o liquidificador para fazer esta receita.
  
• Por último, adicione o fermento em pó e em seguida, misture com um fuê ou uma colher até o fermento desaparecer na massa. É bem rapidinho!
  
  Se estiver usando apenas o liquidificador para fazer o bolo, não muda muita coisa! O fermento continua sendo o último ingrediente a ser acrescentado. Dessa forma, coloque o fermento na massa e use a opção de pulsar do liquidificador três vezes para que ele fique bem incorporado.
  
• Prontinho! Nesse momento, ligue o forno a 200ºC para aquecer. Enquanto isso, transfira a massa do bolo para a forma untada. Como expliquei no início, se fizer da mesma forma que eu, esta receita renderá 2 bolos de milho cremoso.
  
  E a massa é bem líquida mesmo. Parece que há algo de errado, mas é assim mesmo. Vai dar tudo certo no final!
  
• Assim que preencher a forma, leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 1 hora. E enquanto esse maravilhoso bolo assa, exala um perfume delicioso que contagia toda a cozinha!
  
• Depois de 1 hora, como saber se o bolo está pronto? É fácil. Primeiro, coloque uma luva térmica e chacoalhe a forma com cuidado para confirmar se o bolo de milho cremoso está com uma consistência firme.
  
  Em seguida, pode verificar com a ponta de uma faca, dessas de cortar tomate, indo até o fundo da forma para sentir a consistência. É normal que a ponta da faca saia umedecida. Por último, certifique-se de que a superfície do bolo está bem dourada.
  
• Se estiver tudo ok, retire a forma do forno e deixe descansando sobre a grade do fogão por 5 minutos antes de desenformar. Após 5 minutos de descanso, passe uma faquinha em volta do bolo todo para facilitar no momento que for desenformar.
  
• Para desenformar, basta colocar um prato ou uma boleira que vai caber o bolo certinho sobre a forma e segure a forma e o prato firmemente e em seguida, virando-os de uma só vez, deixando o bolo deslizar para o prato de servir.
  
  Olha que lindo! Mas precisa virá-lo novamente para que a base do bolo não fique voltada para cima. Sendo assim, é só virá-lo novamente sobre um outro prato cuidadosamente.
  
• E já está pronto para servir esta delicia acompanhada de um bom café feito na hora!