Bolo de Milho Cremoso

Modo de Preparo

1. Antes de fazer a massa do bolo de milho cremoso, já deixo untadas as minhas duas formas com furo no meio de 14 cm x 7 cm x 19,5 cm com manteiga e farinha de trigo. Torna o processo muito mais rápido!

   
2. Depois que untar as formas, vamos bater no liquidificador os ovos, o milho, a manteiga, o fubá mimoso, o açúcar e o leite. Se a jarra do seu liquidificador for pequena, coloque neste primeiro momento apenas uma parte do leite para bater junto com os ingredientes. Reserve o restante. Utilizei a medida da xícara (chá) de 240 ml padrão.

   
3. Bata estes ingredientes no liquidificador por aproximadamente 20 segundos, antes de adicionar os outros ingredientes do bolo. O resultado será um líquido homogêneo com uma espuminha na superfície.

   
4. Logo após, acrescente à massa líquida a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, e bata esses ingredientes por mais 1 minuto. A farinha de trigo é a tradicional tipo 1 sem fermento.

   
5. Em seguida, transfira a massa do bolo para um refratário e acrescente o restante do leite reservado.

   Fiz o bolo desta forma porque a jarra do meu liquidificador é pequena, mas, se for uma jarra maior, pode-se utilizar apenas o liquidificador para fazer esta receita.

   
6. Por último, adicione o fermento em pó e em seguida, misture com um fuê ou uma colher até o fermento desaparecer na massa. É bem rapidinho!

   Se estiver usando apenas o liquidificador para fazer o bolo, não muda muita coisa! O fermento continua sendo o último ingrediente a ser acrescentado. Dessa forma, coloque o fermento na massa e use a opção de pulsar do liquidificador três vezes para que ele fique bem incorporado.

   
7. Prontinho! Nesse momento, ligue o forno a 200ºC para aquecer. Enquanto isso, transfira a massa do bolo para a forma untada. Como expliquei no início, se fizer da mesma forma que eu, esta receita renderá 2 bolos de milho cremoso.

   E a massa é bem líquida mesmo. Parece que há algo de errado, mas é assim mesmo. Vai dar tudo certo no final!

   
8. Assim que preencher a forma, leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 1 hora. E enquanto esse maravilhoso bolo assa, exala um perfume delicioso que contagia toda a cozinha!

   
10. Depois de 1 hora, como saber se o bolo está pronto? É fácil. Primeiro, coloque uma luva térmica e chacoalhe a forma com cuidado para confirmar se o bolo de milho cremoso está com uma consistência firme.

    Em seguida, pode verificar com a ponta de uma faca, dessas de cortar tomate, indo até o fundo da forma para sentir a consistência. É normal que a ponta da faca saia umedecida. Por último, certifique-se de que a superfície do bolo está bem dourada.

    
11. Se estiver tudo ok, retire a forma do forno e deixe descansando sobre a grade do fogão por 5 minutos antes de desenformar. Após 5 minutos de descanso, passe uma faquinha em volta do bolo todo para facilitar no momento que for desenformar.

    
12. Para desenformar, basta colocar um prato ou uma boleira que vai caber o bolo certinho sobre a forma e segure a forma e o prato firmemente e em seguida, virando-os de uma só vez, deixando o bolo deslizar para o prato de servir.

    Olha que lindo! Mas precisa virá-lo novamente para que a base do bolo não fique voltada para cima. Sendo assim, é só virá-lo novamente sobre um outro prato cuidadosamente.

    
13. E já está pronto para servir esta delicia acompanhada de um bom café feito na hora!