Como fazer Feijoada Simples

Feijoada Simples

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Recipe by Débora Carlo Course: CarneCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil
Modo Cozinhando

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Rendimento

6

porções
Tempo de Preparo

20

minutes
Tempo de Cozimento

1

hour 

40

minutes
Calorias

330

kcal
Tempo Total

2

hours 

Feijoada no almoço de domingo para toda família, é maravilhoso! É um prato típico brasileiro que contém além da carne seca e costelinha de porco defumada, têm o rabo, pé, joelho, orelha e pele do porco. Porém, cada um faz está delícia com os ingredientes que mais gosta!

Ingredientes

  • 500 gr feijão preto

  • 2,25 litros de água fervente para cozinhar o feijão

  • 3 folhas de louro

  • 100 gr Bacon

  • 2 gomos de linguiça paio cortados em rodelas

  • 1 gomo de Linguiça Calabresa cortada em rodela

  • 400 gr de Costelinha de Porco Frita

  • Cebola e alho à gosto

  • óleo para fritar as linguiças

Modo de Preparo

  • Primeiramente, verifique se precisa retirar alguma pedrinha ou algum feijão estragado antes de colocar o feijão de molho.
  • Em seguida, cubra os grãos de feijão com água fervente. Você pode deixar de molho durante 8h à 12h para economizar no gás. Mas nesta receita, deixei o feijão preto de molho por 1h.
  • Depois que o feijão ficar de molho, descarte a água e enxague bem antes de colocar na panela de pressão para cozinhar.
  • Agora transfira o feijão para a panela de pressão e acrescente 2 litros e 250ml de água fervente, 3 folhas de louro e uns pedaços de bacon para dar sabor. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos após a panela pegar pressão. Lembrando, que a panela de pressão que estou utilizando para fazer a feijoada, tem 4,5 litros.
  • Enquanto o feijão da nossa feijoada simples cozinha, vamos fritar as linguiças, o bacon, a cebola e o alho e reserve.
  • Após 30 minutos, retire a pressão da panela e acrescente no feijão cozido todos os ingredientes reservados. Volte novamente para a pressão por mais 10 minutos. E já está pronto!

Vídeo da Receita

Dicas

  • Acompanhe a feijoada simples com arroz branco, couve manteiga refogada, farofa, vinagrete e rodelas de laranja.

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