Esse pão pizza é uma daquelas receitas simples que fica uma delícia! A massa é macia, fácil de fazer e ideal para quando quiser um pão recheado caseiro, prático e delicioso.
Esse pão pizza é uma daquelas receitas simples que fica uma delícia! A massa é macia, fácil de fazer e ideal para quando quiser um pão recheado caseiro, prático e delicioso.
Se você está procurando uma receita de pão pizza fácil, essa opção é perfeita.
Ao longo do passo a passo, você aprende como preparar a massa, modelar e rechear o pão pizza de forma prática. Com certeza, é uma ótima escolha para o lanche da tarde, para o fim de semana ou para compartilhar com a família.
2 unidades
1h 20min
40 minutos
2 horas
320 kcal
Em um refratário, coloque a água levemente morna, o óleo, o açúcar, o fermento biológico seco e misture com a ajuda de uma colher ou uma espátula por alguns segundos para hidratar o fermento.
Em seguida, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Antes de colocar mais farinha, acrescente o sal e misture novamente. Continue adicionando farinha até a massa ganhar consistência. Quando chegar nessa etapa, vai sentir dificuldade de continuar misturando com a colher.
Dessa forma, transfira-a para uma bancada firme, higienizada e levemente enfarinhada.
Sove a massa manualmente por 5 a 7 minutos, acrescentando a farinha de trigo sempre aos poucos, até a massa ficar macia, lisa e desgrudando das mãos.
Nesse dia, o ponto da minha massa foi atingido com cerca de 400g de farinha. Pode haver uma pequena variação de acordo com a marca da farinha de trigo e a temperatura do ambiente.
Boleie a massa e coloque-a em um recipiente untado com um pouquinho de óleo. Feito isso, cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Gosto de deixar descansando dentro do forno desligado.
Após o descanso, transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e pressione suavemente com as pontas dos dedos para uniformizar a massa. Em seguida, modele novamente no formato de uma bola para facilitar a divisão.
Minha massa pesou 760g e dividi ao meio para fazer dois pães pizza.
Enquanto trabalha com uma das massas, mantenha a outra metade coberta para não ressecar.
É bem simples! Com o rolo de massas, abra uma das metades sobre a bancada enfarinhada, formando um quadrado de aproximadamente 30 × 30 cm, com espessura entre 2 e 3 mm.
Em seguida, distribua o recheio deixando uma pequena margem nas laterais. Aqui no meu pão pizza, eu coloquei as 6 fatias de presunto, o requeijão cremoso de bisnaga a gosto sem exagerar, 6 fatias de queijo muçarela, metade do tomate picadinho sem as sementes, um fio de azeite e um pouco de orégano.
Para fechar, dobre as laterais da massa para dentro e, em seguida, enrole delicadamente, formando um rolo tipo rocambole.
No final, sele e aperte bem a emenda para garantir um bom fechamento. Feito isso, acomode o pão com a emenda voltada para baixo em uma forma untada com óleo e farinha de trigo.
E, enquanto repete o mesmo processo com a outra metade da massa, mantenha o pão pizza já modelado coberto, para não ressecar.
Assim que estiver com os pães modelados na forma, mantenha-os cobertos e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 210 °C.
Logo após esse descanso, pincele os pães pizza com a gema de ovo e finalize com orégano a gosto. Em seguida, leve para assar no forno preaquecido a 210 °C por 30 a 40 minutos, ou até ficarem bem dourados.
Quando estiverem assados, retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar as fatias. Normalmente, corto as fatias com aproximadamente 4 cm de espessura. Sirva ainda morno e aproveite!
