Bolo de Cenoura Trufado

Modo de Preparo

1. Coloque para bater no liquidificador os ovos, as cenouras picadas, o óleo e o açúcar até a massa ficar bem homogênea.

   
2. Despeje um pouco da massa do bolo em uma tigela, e acrescente a primeira xícara de farinha de trigo peneirada.

   
3. Mexa com uma colher sempre com os movimentos debaixo para cima e devagar, para ter um bolo de cenoura fofinho.

   
4. Faça este procedimento com o restante da massa e farinha de trigo.

   
5. Por último, acrescente o fermento em pó e misture novamente os ingredientes.

   
6. Em uma forma de bolo com furo no meio, untada e enfarinhada, coloque a massa para ir ao forno. Dependendo do tamanho de sua forma, esta receita pode te render 2 bolos!

   
7. Asse no forno pré-aquecido à 180ºC durante 40 minutos.

   
8. Para saber se o bolo já está assado é só fazer o teste do palito. Se sair limpo, pode retirar do forno e reservar.

   

9. Recheio e Cobertura para Bolo de Cenoura

10. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.

    
11. Acrescente o creme de leite e misture bem.

    
12. E por último, coloque o Rum ou a essência de Rum.

    
13. Corte o bolo ao meio, coloque um pouco do recheio e depois finalize com a cobertura.