Salada de Maionese

Modo de Preparo

• Inicialmente, lave e higienize as batatas e a cenoura. Em seguida, retire as cascas tanto das batatas quanto da cenoura, com a ajuda de um descascador de legumes. Feito isso, pique os legumes em pedaços menores.
• Depois que picar os legumes, leve para cozinhar na panela de pressão. Para esta quantidade de legumes, acrescente 2 litros de água e 1 colher (sopa) rasa de sal. Tampe a panela e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
• Enquanto isso, lave e higienize as vagens. Retire as pontinhas e pique em pedacinhos pequenos.
• Após 15 minutos, retire a pressão da panela e separe as batatas e a cenoura em um refratário de vidro. Logo depois, na mesma água, coloque as vagens picadas para cozinhar na pressão. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
• Agora, pique a cenoura cozida em pedacinhos menores, utilizei um picador de legumes para facilitar e reserve junto com as batatas cozidas.
• Todas as vezes que faço a salada de maionese, pico as batatas cozidas com uma colher mesmo, acho mais prático! Logo depois, acrescento a maionese tradicional pronta nas batatas e cenouras picadas e misturo bem. Se fosse uma salada de maionese simples, poderia parar aqui mas nesta salada ainda vou acrescentar mais alguns ingredientes.
• Os ingredientes que vem em seguida são: a maçã fuji sem sementes e picada em pedaços menores, que é opcional a adição dela na salada, as azeitonas verdes também picadas e na quantidade que preferir e por último, acrescente a vagem cozida.
• Misture todos os ingredientes e sirva a salada de maionese gelada.