Salada de maionese é a escolha perfeita para acompanhar um churrasco ou um almoço de domingo. Na verdade é uma salada saborosa e versátil para servir em qualquer ocasião. Então, experimente esta deliciosa salada de maionese agora mesmo! É bem simples!
6 porções
15 minutos
20 minutos
35 minutos
300 kcal
Inicialmente, lave e higienize as batatas e a cenoura. Em seguida, retire as cascas tanto das batatas quanto da cenoura, com a ajuda de um descascador de legumes. Feito isso, pique os legumes em pedaços menores.
Depois que picar os legumes, leve para cozinhar na panela de pressão. Para esta quantidade de legumes, acrescente 2 litros de água e 1 colher (sopa) rasa de sal. Tampe a panela e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
Enquanto isso, lave e higienize as vagens. Retire as pontinhas e pique em pedacinhos pequenos.
Após 15 minutos, retire a pressão da panela e separe as batatas e a cenoura em um refratário de vidro. Logo depois, na mesma água, coloque as vagens picadas para cozinhar na pressão. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Agora, pique a cenoura cozida em pedacinhos menores, utilizei um picador de legumes para facilitar e reserve junto com as batatas cozidas.
Todas as vezes que faço a salada de maionese, pico as batatas cozidas com uma colher mesmo, acho mais prático! Logo depois, acrescento a maionese tradicional pronta nas batatas e cenouras picadas e misturo bem. Se fosse uma salada de maionese simples, poderia parar aqui mas nesta salada ainda vou acrescentar mais alguns ingredientes.
Os ingredientes que vem em seguida são: a maçã fuji sem sementes e picada em pedaços menores, que é opcional a adição dela na salada, as azeitonas verdes também picadas e na quantidade que preferir e por último, acrescente a vagem cozida.
Misture todos os ingredientes e sirva a salada de maionese gelada.
Armazene a salada de maionese na geladeira e consuma no máximo em dois dias.
A salada de maionese é muito versátil, então você pode soltar a criatividade e usar outros legumes junto com a batata e a cenoura, como sugestão, você pode acrescentar, milho, ervilha e salsinha por exemplo. Fica delicioso!
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