Lasanha de Carne Moída

Modo de Preparo

1. Prepare o molho

2. Em uma panela média levemente aquecida, coloque um fio de azeite e acrescente a cebola para refogar. Em seguida, adicione uma pitada de sal para ajudar a cebola a liberar um pouco da água.

   Depois de alguns segundos, junte os talinhos de salsinha picados, misture e deixe a cebola murchar levemente.

   Logo depois, adicione o tomate cortado em cubinhos, mexa bem e deixe cozinhar por um minutinho antes de adicionar os próximos ingredientes.

   
3. Logo após, tempere com orégano, o alho amassado e pimenta a gosto. Misture novamente e deixe cozinhar em fogo brando até que a cebola e o tomate estejam mais macios. Essa etapa é bem rápida!

   Feito isso, acrescente a carne moída, o sal a gosto e misture muito bem para envolver a carne nos temperos e também para que ela fique mais soltinha enquanto cozinha.

   Além disso, não é necessário adicionar água neste momento, pois a própria carne libera líquido durante o cozimento. Mas é importante mexer de vez em quando para evitar que ela fique compactada.

   
4. Depois de aproximadamente 5 minutos, quando a carne estiver cozida, acrescente o molho de tomate e a água filtrada. Mexa bem e, com outra colher, prove um pouquinho somente para confirmar se há a necessidade de ajustar o sal.

   Em seguida, deixe a panela semitampada e cozinhe por mais 5 minutos. Eu gosto de deixar o molho de carne moída mais fluido e suculento. Só evite deixar o molho aguado ou muito encorpado.

   Se o molho ficar muito consistente, a massa de lasanha pré-cozida pode ficar ressecada e pesada depois de assada.

   Assim que estiver tudo certo, desligue o fogo e finalize com a salsinha picada a gosto.

   

5. Como montar a lasanha

6. Para fazer essa lasanha, eu separei uma assadeira quadrada pequena própria para ir ao forno, com 20 cm x 20 cm x 5 cm de altura. E a massa pré-cozida para lasanha que comprei vem em um pacote de 200 g. A gente monta essa delícia num piscar de olhos!

   A massa pré-cozida precisa ficar sempre em contato direto com o molho para amolecer. Sendo assim, primeiro, espalhe uma camada do molho ainda quente no fundo da assadeira, coloque a primeira camada de massa e depois, cubra a massa com mais um pouco de molho.

   
7. Em seguida, distribua as fatias de presunto e de queijo muçarela. No meu caso, coloquei 2 unidades de cada. E sobre o recheio, espalhe mais um pouco de molho para receber a próxima camada de massa.

   Continue repetindo as camadas nesta ordem: molho, massa, molho, presunto e muçarela. Repita a sequência até completar a assadeira.

   
8. Para montar a lasanha de carne moída, coloquei 2 fatias de presunto em cada camada. Na última, usei apenas 1 fatia, porque era o que havia sobrado. Mas, para deixar a lasanha ainda mais suculenta, finalizei com 4 fatias de queijo muçarela e o restante do molho.

   Por fim, a minha lasanha ficou com 5 camadas de massa, intercaladas com molho, presunto e muçarela.

   Cubra a assadeira com papel-alumínio, sem encostar muito na muçarela para ela não grudar e leve para assar no forno pré-aquecido.

   

9. Quanto tempo a lasanha fica no forno?

10. Na embalagem da massa pré-cozida que usei, a recomendação é assar em forno preaquecido a 210 ºC por 10 minutos. Mas eu sempre deixo 5 minutos a mais, porque gosto da massa mais cozida.

    Não tem segredo! É só usar como referência as orientações do fabricante, pois o tempo e a temperatura de forno podem variar conforme a marca que escolher para fazer a lasanha.

    
11. E antes de retirar do forno, espete cuidadosamente a massa com um garfo para verificar se a massa já está macia.

    Se estiver do seu gosto, retire do forno e deixe a lasanha descansar sobre a grade do fogão por 5 minutos antes de servir.

    Gosto de servir ainda morno para aproveitar a suculência do molho e do queijo derretido. Fica muito saborosa!