Salgado Hot Dog Assado

Salgado Hot Dog Assado

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Receita por Débora Carlo Categoria: SalgadosCozinha: BrasileiraDificuldade: Fácil
Rendimento

18

porções
Tempo de Preparo

25

minutos
Tempo de Cozimento

20

minutos
Calorias

300

kcal
Tempo Total

45

minutos

O salgado Hot Dog assado é cremoso e muito saboroso! Ótima opção para servir no lanche da tarde ou para quem deseja se inspirar nesta receita para fazer e vender.

Modo Cozinhando

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Ingredientes da massa

  • 250 ml de água morna

  • 75 ml de óleo

  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

  • 10 g de fermento biológico seco

  • 500 g de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) rasa de sal

  • Recheio
  • 1 tomate em cubinhos

  • 18 salsichas Hot dog

  • 18 fatias de queijo muçarela

  • Requeijão Cremoso de bisnaga

  • Orégano a gosto

  • Finalização
  • 1 gema de ovo

  • Batata palha

Modo de Preparo

  • Inicialmente, coloque em um refratário de vidro, a água morna, o óleo, o açúcar e logo depois, o fermento biológico seco. Em seguida, misture os ingredientes com uma colher ou com uma espátula de silicone, por alguns segundos.
    salgado hot dog assado
  • Separe 500g de farinha de trigo para preparar a massa do hot dog assado mas, acrescente a farinha sempre aos poucos pois pode acontecer de não ser necessário utilizar toda a farinha de trigo para fazer a massa. Então, coloque a farinha de trigo aos poucos e misture os ingredientes.
    salgado hot dog assado
  • Por último, adicione o sal e misture novamente. Em seguida, pode acrescentar mais farinha de trigo e misturar novamente. Faça isso até sentir dificuldade de continuar misturando a massa com a colher.
    salgado hot dog assado
  • O próximo passo da massa do nosso salgado Hot dog, é transferi-la para uma bancada firme, higienizada e enfarinhada para poder realizar a sova manual.salgado hot dog assado
  • Dessa forma, continue adicionando a farinha de trigo sempre aos poucos e sovando a massa. Pode sovar a massa durante 5 a 10 minutos porém, trabalhe na massa sempre observando como ela reage.

    Por exemplo, nesta receita, a minha massa foi necessário sovar por 7 minutos e nesse meio tempo, fui adicionando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Ela precisa ficar lisa e bem macia. Nesta receita, sobrou 80g de farinha de trigo. salgado hot dog assado
  • Feito isso, polvilhe um pouco de farinha de trigo na bancada e coloque a massa para descansar, coberta com um pano de prato limpo ou dentro de um saco plástico próprio para alimento, por 10 minutos.salgado hot dog assado
  • Enquanto a massa do salgado descansa, pique 1 tomate em cubinhos e prepare também, as salsichas hot dog. Você pode apenas enxaguá-las na água potável e logo após retirar a umidade com o papel toalha, deixando-as sequinhas. Em seguida, corte todas as salsichas ao meio, no sentido longitudinal.salgado hot dog assado
  • Depois de 10 minutos, pegue um pedaço de massa para poder abrir com o rolo. É importante manter sempre coberta a massa que não for trabalhar no momento, para não ressecar. salgado hot dog assado
  • Pronto, agora abra a massa com o rolo, também enfarinhado, em uma espessura de até 2 milímetros. Em seguida, use um molde ou uma tampa redonda de até 12,5 cm de diâmetro para cortar os discos de massa.

    Reserve as sobras de massa junto com o restante da massa que está coberta. salgado hot dog assado
  • Para rechear o salgado Hot Dog é simples. Em cada disco de massa de 12,5 cm de diâmetro pode colocar 1 salsicha cortada ao meio, em cima delas, coloque 1 fatia de queijo muçarela, depois uma camada a gosto de requeijão cremoso de bisnaga, em seguida, tomates em cubinhos e por fim, o orégano para dar mais sabor.
    salgado hot dog assado
  • Agora para fechar, é só esticar suavemente as laterais da massa. Pegue uma lateral de massa e cubra uma parte do recheio.salgado hot dog assado
  • Feito isso, agora é só pegar a outra parte de massa e cobrir o restante do recheio e mais a parte da outra massa lateral.salgado hot dog assado
  • Viu como é fácil? Fica lindo esse formato de salgado! E, enquanto estiver montando os salgados, pode ligar o forno para pré-aquecer a 250ºC por 10 minutos.
    salgado hot dog assado
  • Acomode os salgados dentro de uma assadeira untada com óleo e enfarinhada com a farinha de trigo. Mantenha uma pequena distância entre eles e em seguida, pincele por cima e com cuidado, a gema de ovo para ficarem com aquela cor douradinha. Finalize com um pouco de batata palha.
    salgado hot dog assado
  • Leve esses salgados lindos e maravilhosos para assar no forno bem quente por 15 a 20 minutos. Não ultrapasse esse tempo pois pode ressecar a massa.
    salgado hot dog assado

Vídeo da Receita

Dicas

  • Em cada salgado foi utilizado apenas 1 fatia de queijo muçarela mas se quiser colocar 2 fatias, fica melhor ainda! 😉

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